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10 febbraio 2017

Fudge brownies al latte condensato [senza burro]



Accade sempre più spesso che passi davvero molto tempo tra un post e l'altro. 
In questo tempo si sono realizzati sogni e si continua pianificare un futuro più promettente per tutta la famiglia. Questo comporta senz'altro sacrifici ma non potrebbe essere altrimenti, realizzare un sogno costa e non solo in termini economici.

Ma andiamo alla ricetta, ieri pomeriggio - uno dei miei soliti ultimamente - ero alle prese con la sperimentazione di nuove ricette e ne cercavo una di brownies al latte condensato, ricerca che non è andata propriamente a buon fine perché non sono riuscita a trovare nulla che mi convincesse. La presenza di eccessivo burro o altro ingrediente che non avevo in dispensa, mi faceva desistere così ho modificato quella che in genere uso per i miei brownies e devo dire che il risultato è stato migliore di quel che mi aspettassi. 

Fudge brownies al latte condensato
di ZESTE & CRUMBLE 

INGREDIENTI 
stampo 24x24

150 g di cioccolato fondente
2 uova
200 g di latte condensato
190 g di farina 0
30 g di cacao amaro
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
80 ml di olio di semi
2 cucchiai di panna fresca o latte
50 g di frutta secca (a piacere e facoltativa)
1 pizzico di sale
zucchero al velo q.b.

PROCEDIMENTO
1. Riduci in piccoli pezzi il cioccolato. Amalgama le uova e il latte condensato.

2. Aggiungi poco alla volta la farina, il cacao e il lievito precedentemente setacciati. 

3. Versa la panna e incorpora poco alla volta l'olio.


4. Infine aggiungi il cioccolato, la frutta secca e il sale.

5. Versa nella teglia ricoperta di carta forno e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180' per 20 minuti circa.

NOTE
- Appena sfornato il dolce di presenterà umido all'interno ma è così che deve essere. Il giorno dopo prenderà maggiore consistenza.
- Tagliare a quadrotti e una volta freddo cospargere di zucchero a velo.
- Si conserva per qualche giorno in una scatola di latta o busta per alimenti.